Parmigiano Reggiano: Den autentiske italienske osteskatten

Oppdaget du forskjellen mellom ekte Parmigiano Reggiano og vanlig "parmesan"? I denne artikkelen tar vi deg med på en reise gjennom denne legendariske italienske ostens verden.

Den eksklusive ostekongen

Parmigiano Reggiano er ikke bare en ost – den er kjent som "Kongen av oster" i Italia. Denne eksklusive osten produseres kun i spesifikke områder i Nord-Italia, under strenge DOP-reguleringer (Beskyttet opprinnelsesbetegnelse).

Hva gjør Parmigiano Reggiano så spesiell?

• Produksjonsmetode: Håndlaget av erfarne ostemestere
• Modning: Minimum 12 måneder, opptil 36 måneder
• Ingredienser: Kun fersk melk, salt og løpe
• Region: Produseres kun i Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna og Mantua

Slik bruker du Parmigiano Reggiano

1. Som tilbehør:

   • På pasta og risotto
   • I salater
   • På antipasti-brett

2. I matlaging:

   • Som smakstilsetning i supper
   • I pesto
   • I gratenger

Hvordan velge den beste Parmigiano Reggiano

Hos Chef Market tilbyr vi nøye utvalgt Parmigiano Reggiano i forskjellige modningsgrader:

• 12 måneder: Mild og kremete
• 24 måneder: Fyldig og kompleks
• 36 måneder: Intens og krystallisk

Oppbevaring og holdbarhet

For å bevare den unike smaken, anbefaler vi:

• Oppbevaring i kjøleskap (4-8°C)
• Pakk osten i vokspapir
• Unngå plastfolie

Lokale tips

I Oslo har interessen for autentisk italiensk ost økt betydelig. Våre kunder setter spesielt pris på [link til produkt]24 måneder modnet Parmigiano Reggiano[/link], som gir den perfekte balansen mellom smak og anvendelighet.

Visste du at?

• Én kilo Parmigiano Reggiano krever 16 liter melk
• Hver ost kontrolleres individuelt før den får DOP-stempelet
• Osten kan spises av laktoseintolerante

Besøk vår nettbutikk for å oppdage vårt utvalg av premium Parmigiano Reggiano, eller kontakt oss for personlige anbefalinger.

Se vårt utvalg av Parmigiano Reggiano